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Aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar el consumo diario de sodio a menos de 2000 mg, la American Heart Association sugiere que el límite ideal para la mayoría de la población adulta no debería superar los 1500 mg al día. Sin embargo, para deportistas de alto rendimiento o personas con una actividad física intensa, como futbolistas, ciclistas o atletas, se recomienda un mayor consumo de sodio. Esto se debe a las pérdidas significativas de sales minerales a través del sudor, lo que puede llevar a una deshidratación más rápida y una necesidad aumentada de reponer esos minerales esenciales.

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Si bien una dieta alta en sodio puede causar problemas como hinchazón, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, y otros problemas de salud graves como la obesidad o enfermedades renales, una dieta baja en sodio también puede ser perjudicial.

La falta de sodio puede provocar calambres, espasmos musculares, fatiga, dolores de cabeza, irritabilidad, e incluso afectar el rendimiento físico y la recuperación muscular.

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El sodio, consumido de manera responsable, contribuye a:

Sodio: ¿Amigo o enemigo de nuestra salud?
  • Mantener el equilibrio hídrico del cuerpo
  • Facilitar la transmisión de impulsos nerviosos
  • Transportar proteínas y carbohidratos a los tejidos
  • Regular el equilibrio ácido-base, especialmente cuando se combina con cloruro.

Referencias bibliográficas

  1. Organización Mundial de la Salud (OMS). Reducción de la ingesta de sodio.
    https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction.
  2. Association, A. H. ¿Cuánto sodio debo consumir al día?
    https://www.goredforwomen.org/es/healthy-living/healthy-eating/eatsmart/sodium/how-much-sodium-should-i-eat-per-day.
  3. Styburski, D. et al. Can Functional Beverages Serve as a Substantial Source of
    Macroelements and Microelements in Human Nutrition?—Analysis of Selected
    Minerals in Energy and Isotonic Drinks. Biol. Trace Elem. Res. 197, 341–348 (2020).
  4. MedlinePlus. Nivel bajo de sodio en sangre.
    https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000394.htm (2023).

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